Sebuah bumbunya merupakan campuran basah herbal, minyak dan cuka yang digunakan untuk sayuran rasa atau daging. Meskipun sebagian besar bahan dalam bumbu tidak menembus jauh ke dalam permukaan, rasa melekat ke permukaan. Ada ratusan resep bumbu untuk rusuk; Namun, ini versi pedas dan manis cenderung untuk membawa keluar yang terbaik dalam rusuk pendek, St Louis gaya rusuk dan iga.
- Defrost rusuk Anda sepenuhnya. Menempatkan mereka di dalam lemari es dua sampai empat hari sebelum rencana Anda untuk memasak mereka. Jumlah waktu pencairan sepadan dengan ukuran rak
- Putar rusuk ke sisi depan mereka. Mengiris selaput tipis di belakang dan menariknya keluar untuk membuatnya lebih empuk dan bumbunya memungkinkan untuk menembus sedikit lebih jauh
- Campur bumbu Anda satu hari sebelumnya. Idealnya, dengan bagian berharga dari daging, seperti tulang rusuk, Anda ingin mengasinkan selama satu hari sampai 12 jam. Dibutuhkan garam 24 jam untuk menembus daging untuk satu inci (2,5 cm) dalam
- Kocok minyak sayur, cuka, gula merah, kecap, Worcestershire, bubuk bawang putih, bawang merah dan garam dalam wadah besar. Jika Anda tidak memiliki apa pun yang cukup besar untuk cocok rak Anda, tuangkan ke dalam kantong plastik yang sangat besar atau memotong tulang rusuk dua dan menempatkan mereka dalam dua wadah yang berbeda
- Tempatkan rusuk dalam marinade. Menyerahkan mereka beberapa kali. Menempel wadah di lemari es
- Jelujur tulang rusuk setiap tiga jam dengan sikat basting. Gunakan cairan di bagian bawah tas atau wadah. Putar rusuk sebaliknya, jika tulang rusuk tidak terendam dalam cairan
- Lepaskan rusuk dari kulkas satu jam sebelum mereka pergi ke dalam oven atau ke barbeque. Buang cairan yang tersisa setelah titik ini
- Panggang selama dua jam pada 300 derajat Fahrenheit (149 Celcius) dibungkus dalam aluminium foil. Kemudian lanjutkan memasak pada suhu 350 derajat Fahrenheit (177 Celcius) selama 45 menit ditemukan
- Defrost rusuk Anda sepenuhnya. Lepaskan membran dari bagian belakang tulang rusuk untuk membantu marinade
- Campur madu, kecap, bubuk bawang putih dan sherry paprika merah tiga sampai 12 jam sebelum Anda memasak tulang rusuk Anda. Panaskan mereka dengan api sedang di atas kompor untuk menggabungkan
- Hapus perendam dari kompor. Biarkan hingga dingin benar-benar
- Set rusuk Anda dalam satu atau dua kontainer, tergantung pada ukuran rak. Resep bumbu ini selama empat lbs. rusuk
- Tuang bumbu didinginkan selama rusuk. Mengubah mereka dan memastikan mereka benar-benar dilapisi. Jika perendam tidak mencakup rak Anda, Anda akan perlu untuk mengubah tulang rusuk dalam lemari es setiap jam
- Lepaskan rusuk dari kulkas satu jam sebelum Anda memasak mereka. Buang kelebihan bumbunya. Angkat tulang rusuk dari wadah sehingga mereka dapat menetes kering.
Membiarkan rusuk kering sedikit terutama penting jika Anda memanggang mereka terbongkar, karena bumbu basah akan menyebabkan flare-up - Barbeque, oven-panggang atau grill tulang rusuk Anda. Sajikan biji wijen dan bawang hijau
- Defrost rusuk Anda. Peel kembali selaput di bagian belakang tulang rusuk untuk mengekspos daging
- Cincang bawang dan bawang merah untuk perendam. Membuat kopi
- Kocok kopi, bawang, molasses, cuka anggur merah, mustard, saus Worcestershire, kecap, Tabasco dan bawang merah. Ini adalah selama 5 lbs. rusuk. Cadangan satu cangkir bumbu per batch
- Mengatur rusuk dalam wadah besar 12 jam sebelum Anda memasak mereka. Coat mereka sepenuhnya dengan marinade. Menutupi mereka dan menempatkan mereka di dalam lemari es.
Jelujur atau mengubah mereka setiap beberapa jam - Lepaskan rusuk dari kulkas satu jam sebelum Anda mulai memasak mereka. Biarkan kelebihan rendaman menetes rusuk
- Grill, barbeque atau oven panggang tulang rusuk. Jelujur setiap 20 menit dengan bumbu dilindungi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar